發(fā)布時(shí)間:2013-10-25 7:04:55 作者:劉士昌 來(lái)源:揚(yáng)州拓普電氣科技有限公司 瀏覽量:7914 【字體:
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古時(shí)候揚(yáng)州寶應(yīng)所在地方本是汪洋大海,淮河沖下來(lái)的泥沙逐年淤積才成陸地,海邊漸漸有人來(lái)居住??墒侨嗣癫粌H自己要拼命勞作還要看大海的臉色,東海龍王隨便打個(gè)噴嚏,海邊也要掀起陣陣海浪,莊稼經(jīng)常歉收,餓死許多百姓。
觀世音菩薩得知此事,就派一位叫慈姑的仙女下凡察看,救民疾苦。慈姑長(zhǎng)得美麗端莊,而且心地善良,她路過(guò)長(zhǎng)白山天池見(jiàn)池邊長(zhǎng)了一種水生植物,它的根莖上結(jié)了許多球果,不怕水淹更可當(dāng)食物充饑。慈姑如獲至寶,便小心翼翼挖了一棵捧在懷里,路上干了就用淚水滋潤(rùn)它,就這樣小心呵護(hù)著來(lái)到寶應(yīng)。慈姑把這植物栽在寶應(yīng)的湖蕩邊,用仙水使它成活,又教會(huì)人們?cè)耘喾椒?。從此以后每遇到大水莊稼歉收,人們就拿這種植物來(lái)充饑,多少百姓因此活命。為紀(jì)念這位仙女,人們便叫這種救命的果實(shí)作“慈姑”。信息來(lái)源:
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后來(lái)就是在豐收年成,寶應(yīng)慈姑也可做菜,又可燒湯,皮青肉白、又大又圓,堅(jiān)實(shí)如栗,味道鮮美,很受人們的歡迎。有時(shí)候略有一點(diǎn)苦,相傳這便是因?yàn)楸淮裙玫难蹨I滋潤(rùn)過(guò)的原因。
慈菇(慈姑)別名:芽菇、茨菰、燕尾草、白地栗、燕尾草、芽菇等科屬:澤瀉科,慈菇屬天南星科本草植物類別:多年生挺水植物,《本草綱目》說(shuō):“慈姑一株多產(chǎn)十二子,如慈姑之乳諸子,故以名之。燕尾,其葉之象燕尾分叉,故有此名也”?!侗静菥V目》稱其“達(dá)腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤(rùn)皮毛”,是無(wú)公害綠色保健食品中的上等珍品。中醫(yī)認(rèn)為茨菇性味甘平,生津潤(rùn)肺,補(bǔ)中益氣,對(duì)勞傷、咳喘等病有獨(dú)特療效。茨菇每年處暑開(kāi)始種植,元旦春節(jié)期間收獲上市,為冬春補(bǔ)缺蔬菜種類之一,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素,富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無(wú)素,對(duì)人體肌能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用,具有較好的藥用價(jià)值。
慈菇為多年生挺水植物,形態(tài)特征:高達(dá)1.2m,地下具根莖,先端形成球莖,球莖表面附薄膜質(zhì)鱗片。端部有較長(zhǎng)的頂芽。葉片著生基部,出水成劍形,葉片箭頭狀,全緣,葉柄較長(zhǎng),中空。沉水葉多呈線狀,花莖直立,多單生,上部著生出輪生狀圓錐花序,小花單性同株或雜性株,白色,不易結(jié)實(shí)?;ㄆ?一9月。慈菇屬植物現(xiàn)有25種,我國(guó)約有5~6種。